Marka loo eego natiijooyinka 10 bilood ee 2022, wax soo saarka champignon ee dalkeena ayaa kordhay 16% sanadba sanadka ka dambeeya.
orod fiican Guud ahaan, warshadaha likaha ayaa muujinaya koboc cajiib ah dhowr sano oo isku xigta, dhowr jeer ka hor celceliska caalamiga ah. Champignons ayaa xukuma suuqa, soo saarayaashooda ayaa dejinaya laxanka degdega ah. Qaanso Rainbow ee Kursk, oo ka baxda boqoshaada shanaad ee dalka, ayaa sidoo kale si weyn u kordhisay sahayda boqoshaada ee suuqa bilihii la soo dhaafay.
Xisaabta guusha
Laga soo bilaabo Jannaayo ilaa Oktoobar, beeraha beeralayda ayaa koray in ka badan 110 kun oo tan oo champignon ah. Celceliska wax-soo-saarka bishiiba waxa uu dhaafey 11 kun oo tan, taas oo ah 1.5 kun oo tan in ka badan sanad ka hor. Sidaa darteed waxaa lagu xisaabiyay daabacaadda "School of Mushroom Growing", kaas oo si dhow ula socda waxa ka dhacaya suuqa likaha. Dhammaadka sanadka, warshaduhu waxay sugayaan rikoodh cusub, iyo kuwa shakiga leh ee sheegay in awoodeeda korriintu ay daalan tahay waa in dib loogu tababaraa rajooyin. Champignons ayaa xukuma suuqa, waxay xisaabiyaan in ka badan 90%. Waxaa koray Alexander Udodov iyo Oleg Logvinov's Mushroom Rainbow iyo dhismayaal kale oo waaweyn oo aqalka dhirta lagu koriyo ah. Boqoshaada Oyster-ku waxay ku jiraan kaalinta labaad, laakiin aad bay u yar yihiin, wax-soo-saarkuna waa mid aan degganayn. Meesha ugu sarreysa ayaa la gaarey 2019, markii beeraha beeralayda ay koreen in ka badan 6,300 oo tan, oo ay ku xigto hoos u dhac laba sano ah. Dhamaadka sanadkan, ku dhawaad 6,500 oo tan ayaa la filayaa. Boqoshaada qalaad ayaa ku jira suuqa kala duwanaansho wanaagsan. Kuwani waa shiitake, eringi, flammulin, folitota, oo dhawaan la goostay goosashada ugu horreysa ee enoki dahab ah. Si kastaba ha ahaatee, exotics waa wax soo saar wanaagsan, inkastoo wax soo saarku si degdeg ah u korayo. Marka loo eego saadaasha SHG, 600 oo tan oo boqoshaada qalaad ayaa la goosan doonaa sanadkan.
Tan iyo markii la bilaabay, shirkaddu waxay kordhisay saadka champignon ee suuqa siddeed jeer
Waxaa jira sababo dhowr ah oo si degdeg ah u qabsaday suuqa by champignon: qiimaha soo jiidashada leh, sifooyinka nafaqada iyo faa'iidooyinka cunto karinta. Khubarada ayaa halkan ku dari doona faa'iidooyin caafimaad, laakiin macaamiil yar ayaa weli og tan. Qiimaha, sida caadiga ah, waa waxa ugu muhiimsan. Marka loo eego dukaamada Moscow, qiimaha champignons cusub ee 2020 iyo 2021 ayaa hoos uga dhacay 310 ilaa 250 rubles / kg. Tani waa lagama maarmaan. Sannadkan, qiimaha suuqyada waaweyn ee caasimadda ayaa kordhay 12%, taas oo ka yar hilibka iyo badarka. Sababta siyaasadda qiimaha saaxiibtinimo ee noocan oo kale ah ee macaamiisha waa tartanka sare ee suuqa likaha. Dhawaan, tirada beeraha likaha ayaa wax ka badan kala bar. Shirkadaha yaryar ma u adkeysan karaan tartanka oo suuqa ka tagaan. Laakiin ciyaartoyda waaweyn, sida shirkadda Alexander Udodov iyo Oleg Logvinov, ayaa kordhinaya mugga wax soo saarka.
Champignons waxay ku fiican yihiin karinta suxuunta kala duwan labadaba guriga iyo qaybta cuntada. Waa la kariyey, la shiilay, la dubay, la shiilay, la dubay ama la cuni karaa, tusaale ahaan saladhyada. Waxay noqon doontaa mid kala duwan dhadhanka, laakiin isla markaaba cunto caafimaad leh. Marka laga eego aragtida faa'iidooyinka jidhka, champignons waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah boqoshaada ugu fiican. Waa badeeco cunto ah oo ay ku jiraan borotiinno, dhammaan amino acids-ka muhiimka ah, fiber (chitin), asiidh dufan ah oo aan fiicnayn, walxaha raadraaca, fiitamiinnada kooxaha B, C, D, nicotinic iyo folic acids, calcium, fosfooraska, potassium, iron.
Markaa champignon cusub ayaa ah cuntada ugu caafimaadka badan. Nasiib darro, wax yar ayaa laga ogyahay waddankeena, iyo dalalka qaarkood talooyin ku saabsan qaab nololeed caafimaad leh waxaa ka mid ah 100 g oo ah boqoshaada la beeray ee cuntada maalinlaha ah.
Champignons iyo la rus
Adduunka likaha waa kala duwan yahay oo ballaaran. Waxaa jira calaamado dhirta iyo dunida xayawaanka ee boqoshaada, laakiin tani waa boqortooyo dabiici ah oo gaar ah. Saynisyahanadu ma garanayaan tirada saxda ah ee noocyadooda, sida laga soo xigtay ilo kala duwan - laga bilaabo boqol kun ilaa hal milyan iyo badh, dhowr kun oo iyaga ka mid ah waa la cuni karaa. Laakiin waxaa jira labaatan kaliya oo la beeray (kuwaas oo bartay inay si macmal ah u koraan) ilaa hadda.
Marka loo eego mugga wax soo saarka adduunka, champignon laba-caleen ayaa ka baxsan tartanka, taas oo aad dhif u ah duurka, laakiin waxay ku koraan kooxo waaweyn. Wuxuu ahaa likahaan ku guuleystey tartanka beerashada, si wanaagsan ayaa loogu iibinayaa adduunka oo dhan, wuxuuna dakhli fiican u keenaa beeraha beeraha.
Soo saaraha No. 1 ee champignon ee dalkeena waa shirkadda Kursk "Mushroom Rainbow".
Waxaa la rumeysan yahay in Champignons ay bilaabeen in lagu beero Faransiiska, inkastoo Talyaanigu si cad uga soo horjeedaan arrintan oo ay caddeeyaan in timirta kiiskan uu leeyahay waddankooda.
Si kastaba ha ahaatee, beerista champignon ayaa la diiwaangeliyay bartamihii qarnigii XVII ee dhagaxyada u dhow Paris. Laga soo bilaabo Faransiiska, wax soo saarka cusub ayaa ku faafay Yurub oo dhan, Ruushka wuxuu bilaabay inuu ka baxo bartamihii qarnigii XVIII. Waxaa la yaab leh in ereyga "champignon", oo xidid ku yeeshay afkeena, laga soo qaatay Faransiiska, halkaas oo si fudud loola jeedo "likaha".
Qarnigii XIX iyo horraantii qarnigii XX, beeralayda Ruushku waxay gaadheen guulo halis ah oo ku saabsan tartanka. Hal-abuurkooda iyo hal-abuurkooda waxa lagu guddoonsiiyey abaal-marinno bandhigyo caalami ah. Mid ka mid ah hormoodka beerashada likaha, Yefim Grachev, oo u dhashay beeralayda, ayaa ku nuuxnuuxsaday in waxa ugu muhiimsan ee kobcinta champignons ay tahay diyaarinta carrada saxda ah. Tani ilaa maantadan ayay khusaysaa. Waxay ahayd markii la bilaabay wax soo saarkooda compost in Hoopoes iyo Logvins ay bilaabeen mashruucooda likaha. Habeenkii dagaalkii koowaad ee aduunka, boqolaal ka mid ah aqalka dhirta lagu koriyo ee likaha ayaa ka shaqeeyay Ruushka, boqoshaada waxaa la geeyey suuqa cusub, pickled iyo xitaa bilaabay in la qasacadeeyo.
Compost tayo sare leh ayaa lagama maarmaan u ah koritaanka champignons dhadhan fiican leh oo caafimaad leh
Ruushka casriga ah, suuqa likaha ayaa ku noolaa soo dejinta muddo dheer, sagaal ka mid ah tobankii champignons ayaa laga keenay dibadda, inta badan Poland.
Xaaladdu waxay bilowday in ay isbedesho ka dib 2014, markii jidka loo maro Ruushka la xiray alaabada likaha ee dalal dhowr ah. Beddelka soo dejinta likaha ayaa bilaabmay, maalgashi ayaa galay warshadaha, dhismayaal waaweyn oo aqalka dhirta lagu koriyo ah oo loogu talagalay champignons koraya ayaa la dhisay.
Bishii Juun 2017, qaybihii ugu horreeyay ee alaabteeda ayaa suuqa la geliyay "Mushroom Rainbow" by Alexander Udodov iyo Oleg Logvinov. Bilowgii sanadkan, shirkaddu waxay kordhisay awoodeeda wax-soo-saar siddeed jeer waxayna abuurtay shan iyo toban boqol oo shaqo. Mugga maalgelinta ayaa ka badan 10 bilyan rubles. Suuqa likaha wuxuu la mid yahay hogaamiyaha. Saddexdii sano ee la soo dhaafay, beeraha likaha waxay kordhinayeen wax-soosaarka champignon-ka 18-20% sannadkii. Suuqa likaha oo leh in ka badan 90% waxaa u badan wax soo saarka gudaha, dhoofinta dhoofinta dalalka deriska ah ayaa bilaabay. Sannadkan waxaa jiri doona koror weyn oo ururinta champignons mar kale. Marka la eego dhowr sano, suuqa likaha ayaa hubaal ah inuu leeyahay meel uu ku koro. Kani waa suuq tartan caafimaad leh oo kor u kacaya.
Xigasho: https://www.agroinvestor.ru