#Hamirpur #beeraha # beerashada jiilaalka #guriga cagaaran #kabista beeraha #wax-soo-saarka beeraha #caqabadaha beeraha #adkeysiga beeraha
Beeraha cagaarka ah ee degmada Hamirpur, oo caan ku ah beerashada firfircoon, ayaa hadda wajahaya dib u dhac qabow. Marka heerkulku hoos u dhaco oo qabsashada barafku jiilaalku sii adkaato, beeralayda waxay isku arkaan inay ku kooban yihiin hoyga lagu koriyo. Bilawga cimiladu dhaxan tahay ayaa hor istaagtay dhaqankii soo jireenka ahaa ee beerashada khudaarta hawada furan, taasoo ku qasabtay beeralayda in ay dib uga fikiraan xeeladahooda xilliga koritaanka ee soo socda.
Dhowrkii maalmood ee la soo dhaafay, roobab aan kala joogsi lahayn ayaa ka da’ay gobolka, taasoo sii xumaynaysa caqabadaha ay la kulmaan beeralayda. Iyaga oo awoodi waayay in ay abuuraan abuur cirka furan hoostiisa, beeralayda ayaa u hadhay iyaga oo aan haysan wax kale oo aan ahayn in ay sugaan cir cad iyo heerkul diiran ka hor inta aysan u soo bixin beerahooda. Si kastaba ha ahaatee, dib u dhaca ku yimid soo iibinta abuurka dalagyada jiilaalka ee waaxda beeralayda ayaa sii kordhisay dhibaatooyinkooda.
Dhaqan ahaan, waaxda beeralayda ayaa 50% kab ku bixisey abuurka dalagyada jiilaalka sida qajaarka, dabocase, bocorka, geedka qadhaadhka, eggplant, iyo basbaaska dambaska. Sidaas oo ay tahay, sanadkan, hal shinni oo beeraleyda ah ma gaarin meelahaas, taasoo keentay in beeralayda ay ku xayirmaan dadaalkii ay ugu jireen diyaarinta xilliga beerista.
Arrinta sii murjisay ayaa ah maqnaanshaha qoondaynta miisaaniyadeed, taasoo ka hortagaysa waaxda beeralayda inay soo iibiso abuurkii lagama maarmaanka u ahaa waqtiga. Sidaa darteed, beeralayda ayaa ku daaya naxariista xoogaga suuqa, waxaana lagu qasbay in ay sicir barar ku iibsadaan abuurka xarumaha saadka beeraha iyo suuqyada maxalliga ah.
Si looga jawaabo dhibaatada, beeralaydu waxay ugu baaqeen waaxda beeralayda inay dedejiyaan geeddi-socodka wax iibsiga iyo in la hubiyo helitaanka abuurka waqtigeeda. Iyada oo daaqadda wax-beeradu ay xidhan tahay, noloshoodu waxay ku xidhan tahay isu-dheellitirka, taas oo ku xidhan tallaabo degdeg ah oo ka timaad maamulka.
Dr. Suresh Kumar Dhimann, oo ah Agaasime kuxigeenka Waaxda Beeraha ee Hamirpur, ayaa ku nuuxnuuxsaday baahida loo qabo taxaddar. Iyadoo soo jiidashada maalmaha kulaylka badan laga yaabo inay duufsato beeralayda inay ku degdegaan wax beerista, wuxuu kula taliyaa go'aamada degdega ah. Taa beddelkeeda, wuxuu ku boorrinayaa beeralayda inay dulqaad muujiyaan oo ay sugaan xilliga ugu habboon ee ay bilaabayaan beerista.
Hadda, beeralaydu waxay ku xayiran yihiin aqalka dhirta lagu koriyo, iyaga oo ilaalinaya dalagyada ay ka duwaanayaan qabowga qaniinaya. Markay sugayaan cirro cad iyo heerkul kulul, rajada ay ka qabaan goosashada miro dhalka ah ayaa soo socota.
Caqabadaha uu keenay qabowga jiilaalka ayaa hoosta ka xariiqaya adkeysiga iyo la qabsiga bulshada beeralayda ee Hamirpur. Markay dhibaato jirto, beeralaydu waxay ahaanayaan kuwo adkeysi leh, iyaga oo dabaylaha uga hortagaya go'aan iyo karti. Marka ay maraan cakiran ee jawiga isbeddelaya iyo caqabadaha xafiiseed, ka go'naanshahooda dhulka ayaa ah mid aan leexleexad lahayn. Dadaalka wadajirka ah ee ka imaanaya maamulada iyo bulshada si isku mid ah, waxay ku dadaalayaan inay ka gudbaan caqabadahaas oo ay xaqiijiyaan dalagyo badan xilliyada soo socda.