Beerista ukunta waxaa badanaa lala xiriiriyaa wadamada koonfurta sida Spain iyo Talyaaniga. Laakiin Flanders, sidoo kale, midhahu waxay ku kobcaan guryaha lagu koriyo beerashada ayaa sii kordheysa.
Qoyska Heulens ee Vremde ee Antwerp waxay ka mid ahaayeen kuwii ugu horreeyay ee soo saara aubergine-ka haddana waa kan ugu weyn Flanders. “Wali waxaa jirta fursad weyn oo ka jirta Biljimka haddii dadku bartaan cunista khudaarta.
Akhri wax dheeraad ah oo ku saabsan:
Eggplants badanaa waxaa lagu sheegaa isla neefta sida courgettes, laakiin waxay ka tirsan yihiin qoys kale, reerka habeenkii Si ka geddisan ilma-adeeradeeda reer Mareykan yaanyo, baradho, paprika iyo basbaas macaan, xididdada khudraddaan miraha ah kuma jiraan Galbeedka laakiin waa Bariga Fog. Carabtu waxay keeneen aubergine-ka Spain, halkaas oo ay ka qabsadeen Yurub inteeda kale.
Caan ka ahaanshaha cunnooyinka Mediterranean-ka ee goboladeenna ayaa na baray aubergine. Flanders, khudaarta waxay si aan kala sooc lahayn ugu xiran yihiin suxuunta sida moussaka iyo melanzane. Maanta, in badan oo khudaarrayaashu waxay 'qudaar khudrad ah' ku ridayaan menu-ka beddel ahaan hilib ahaan, iyo u adeegsiga aubergine ayaa sii kordheysa.
In kasta oo aan bilownay inaan cunno aubergines ka badan labaatan sano gudahood, celcelis ahaan isticmaalkooda waa qiyaastii 600 garaam sanadkiiba. Tusaale ahaan reer yurubta koonfureed sanadkiiba celcelis ahaan waxay cunaan aubergine lix ilaa toban kiilo garaam. Kaliya maaha midhaha geedka loo yaqaan 'eggplant' (Ingiriis ahaan wuxuu leeyahay eggplant, ed .) Weli lama yaqaan, sidoo kale jahli badan ayaa ka jira beeristiisa. Daraasad suuq ah oo ay sameysay iVOX oo ay ka mid ahaayeen kun reer Beljam ah sannadka 2020 ayaa muujineysa in shantii qofba mid ka mid ah uu ogyahay in aubergines sidoo kale laga beero dalkeenna.
Ganacsade weyn oo Flemish ah ayaa albaabada fura
Si loo kordhiyo sumcadda iyo caannimada midhaha, qoyska beeraleyda ah ee BelOrta Heulens waxay toddobaadkan go’aansadeen inay albaabadooda furaan oo ay ku casuumaan saxafiyiinta shirkadooda, taas oo ah beero-beedka ugu weyn dalka oo leh 7.5 hektar Shirkadda ku taal Vremse, oo u dhow Antwerp, waxaa maamula walaalo Jan iyo Tom iyo walaasheed Ann. Waxay shirkadda kala wareegeen waalidkood oo ka beddelay yaanyada sii kordhaya una beddelaya aubergines 1990-yadii. Tani waxay ka dhigtay iyaga inay ka mid noqdaan kuwii ugu horreeyay ee wax soo saara dalkeenna.
Sanadihii la soo dhaafay, tirada beeraleyda aubergine ayaa aad kor ugu kacday. Sanadka 2021, Biljimka waxay leedahay 23.62 hektar oo beerashada aubergine-ka hoostiisa galaas. Khudaarta iskaashatada iyo xaraashka miraha ee BelOrta waxay qandaraas siisay sideed beeralay aubergine ah - laba Dutch iyo lix shirkad Flemish ah - oo ku wanaagsan soo saarida 12,500 tan oo aubergines ah sanadkiiba. Lixdan boqolkiiba waxsoosaarka Beljamka waa la dhoofiyaa, halka boqolkiiba afartan ay wali kujiraan Belgium.
Roob diiran
Bishii Maajo, markay maalmuhu sii dheeraadaan, shirkaddu aad bay mashquul u tahay. Afartan shaqaale ayaa ka soo xusha aubergines aqalka dhirta lagu koriyo oo kala sooca oo xira miraha iyagoo adeegsanaya nidaamka kala soocida otomaatiga ah ee lagu sameeyay shirkadda horteeda. Halkan, sanaadiiqda iyo sanaadiiqda ayaa lagu raray gaariga weyn. Shaqaalaha xilliyeed waxay ka yimaadaan xarunta qaabilaadda maxalliga ah, taas oo toban daqiiqo u jirta baaskiil shirkadda. “Corona dartii, ma sahlana in dad laga keeno Bariga Yurub, khibrad fiican ayaanu la soo kulannay shaqaalahan muddo sannado ah,” ayay tidhi Ann Heeulens, oo mas'uul ka ah kala-soocidda iyo maamulidda.
Dhirta 40,000 ee shirkadda ayaa la dejiyay substrate bartamihii Diseembar, ka dib markaa ka dib goosashada ugu horreysa waxay dhacdaa bartamaha Febraayo. “Heerkulka maalinlaha ee ugu habboon waa 26 darajo, laakiin xilliga kuleylaha heerkulku wuxuu u kici karaa 30 digrii oo qoyaanka qiyaastii waa boqolkiiba 85. Dadka soo booqda mararka qaarkood waxay isbarbar dhigaan aqalkeena mareykanka ah iyo keymaha kuleylaha. Hagaag, aubergines waa qalaad oo waxay la mid yihiin cimilo diiran oo qoyan, ”ayuu yiri Jan Heeulens, oo mas'uul ka ah maaraynta dalagga.
Ku koritaanka guryaha lagu koriyo waxay u oggolaaneysaa qoyska inay bixiyaan aubergines maxalli ah illaa inta dambe ee sanadka. Midhaha ugu dambeeya waxaa la guraa dhamaadka Nofeembar. Goosashada waxay ku dhacdaa dhowr waxyaalood oo la gurayo, iyadoo ku xiran bislaanshaha iyo culeyska, oo la doorbidayo ilaa 300 garaam. Xilliga sare, mashiinkeena kala-soocida ayaa socodsiiya ilaa 35 tan oo aubergines ah maalintii, ”ayuu sii raaciyay Heulens, oo tilmaamaya in maalmaha ugu sareeya ay shirkadu u socoto BelOrta ilaa sadex jeer hal maalin. Halkaas aubergines-ka ayaa lagu duubay kuwa soo saarayaasha kale waxaana lagu iibiyaa iibsi sida ku xusan qeybta fasalka.
Taranka ayaa saameyn ku leh sameynta qiimaha
Inkasta oo qoysaska beeraleyda markii hore ku dhibsanaayeen xirnaashaha warshadaha cuntada sanadkii la soo dhaafay, hadana dib uma eegaan sanadka corona iyagoo aan ku qanacsaneyn. - Waxaan qabaa aragti ah, in dadku waqti yar ku haystaan guriga inay wax ku karsadaan, oo ay wax ku sameeyeen aubergine-ka marar badan, ayuu yidhi Heeulens.
Kobciyayaashu waxay helayaan qiimaha ugu fiican Ogosto iyo Sebtember. Markaa ma jiro wax tartan ah oo ka imanaya aubergines-ka Isbaanishka oo kaliya waxa jira dalabyo Dutch iyo Beljim ah. ” Tartamayaasha Isbaanishku waxay ku koraan dhulka hoostiisa ee bireed halkaas oo kharashka hawlgalku aad uga hooseeyo. “Markii hore, goosashada Spain waxay socotey oo keliya illaa dhammaadka Febraayo, laakiin taranka ayaa u oggolaaday inay kordhiyaan tan illaa Maajo ama Juun. Taasi nama fududeynin. ”
Taranka reer Belguim sidoo kale ma taagna. In ka badan toban sano ka hor, silsiladaha iyo caleemaha geedaha loo yaqaan 'eggplant' iyo kuwa caleemaha ah ayaa la jeexjeexay, taasoo ka dhigaysa soo qaadistu mid adag. Noocyada cusub ee lafdhabarta ayaa lagu waayey xulashada dabiiciga ah. "Waqtigan xaadirka ah sidoo kale waxaa jira tijaabooyin lagu soo saarayo noocyo la abuuri karo sanadka oo dhan, si wax soo saar badan loo socodsiiyo," ayuu ku soo gabagabeeyay Heeulens.