Mareykanku wuxuu bilaabayaa inuu dib u furmo maadaama talaalku ka caawinayo sidii loo xakamayn lahaa COVID-19. Intaas marka la dhaho, sidee ayuu suuqa aafada dambe ugu ekaan doonaa saladhka iyo suuqyada microgreens?
Soosaaraha Greenhouse ayaa weydiiyay seddex shirkadood sida ay u arkaan xaalada ay ku sugan yihiin suuqyada saladhka iyo microgreens iyo halka ay u arkaan in suuqa uu ku sii jeedo adduun musiibo kadib. Waa kuwan waxyaabaha laga qaato.
Tartanka suuqa saladhka
Sida laga soo xigtay Donald "DJ" Ayeeyo, Maamulaha Iibka iyo Suuqgeynta ee Beeraha, Suuqa saladhka aqalka dhirta lagu koriyo ayaa kaliya u tartamay mid tartan badan. Tartankan ayaa u horseeday shirkadaha sida lēf inay ku sii wadaan xiriir adag ganacsatadooda.
"Shantii sano ee la soo dhaafay, waxaa jiray koror ku yimid aqalka dhirta lagu koriyo iyo beero-kontoroollayda ee qaybta saladhka, gaar ahaan gobollada Woqooyi-bari iyo Mid-Atlantic," ayeeyo ayaa sidaas leh. “Tani waxay sababtay tartan ba’an oo heerka tafaariiqda ah, gaar ahaan marka loo eego tafaariiqda tafaariiqda ee alaabada cusub iyo saladhyada baakadaha ku jira. Beerteenu waxay si adag uga shaqaysay horumarinta xiriirka ay la leedahay lamaanayaasha tafaariiqda muhiimka ah. ”
Doorbidka Macaamiisha iyo rabitaankiisa
Marka ay timaado dookha macaamilka, ayeeyo waxay leedahay wuxuu arkayaa dadka oo u wareegaya doorbidida romaine ama qaabab baraf iyo sifooyinka dhadhanka. Waxa kale oo uu ogaaday in uunsigu sababay in madaxdu ay u rogaan dukaamada waaweyn.
"Waxaan ku soo darnay noocyo badan oo ku habboon astaantaas isku-darkayaga si aan u siino waxyaabo badan oo dheellitiran oo ku darsaday," ayeeyo ayaa tiri. "Waxaan sidoo kale ogaanay in mustard iyo cagaarka cagaaran ee basbaaska leh ay soo jiitaan dareenka macaamiisha, taasoo abuurtay dalab xoogan oo ku saabsan isku darka udgoon ee udgoonka."
Macaamiisha ayaa sidoo kale aad u xiiseynaya sida cagaarkoodu u koray, sida uu sheegay Viraj Puri, Gotham Greens Wada-aasaase iyo agaasime guud. Dadku waxay rabaan inay ogaadaan cagaarkoodu inuu ka madhan yahay cudur kasta oo ka yimaada cuntada oo lagu beero deegaanka.
"Macaamiisha waxay dalbayaan daahfurnaan ballaaran oo ku saabsan sida iyo halka laga soo saarayo cunnadooda, gaar ahaan iyadoo ay sii kordhayaan cudurrada ka dhasha cudurrada ka dhasha cudurrada ku dhaca beeraha berriga," ayuu yiri Puri. “Hydroponic koriyo waxay noo ogolaaneysaa inaan kobcino wax soo saar cusub oo aamin ah oo aamin ah sanadka oo dhan. Salada lagu koriyo-koriinka ayaa sidoo kale badanaa laga soo saari karaa gudaha marka loo eego saladhka caadiga ah iyo kan dabiiciga ah. Waxyaalaha maxalliga ah waxay sii wadaan inay arkaan baahida macaamiisha ee sareysa. ”
Qiimeynta saladhka dhirta lagu koriyo iyo microgreens
Waxaa jira laba aragtiyood marka la fiirinayo sicirka cagaarka caleenta cagaaran. Ayeeyodu waxay u aragtaa salaar ka samaysan aqalka dhirta lagu koriyo oo cagaaran iyo cagaar yar sida ay u helayaan qiima ka sareeya noocyada beeraha lagu beero iyadoo ay ugu wacan tahay fresh iyo tayo.
"Falanqeynteenna, waxaan ku aragnaa in salaar-ka-koriyo-koriinka iyo microgreens-ka ay sii labanlaabayaan haddii aysan seddex jibbaarin qiimaha sariirta," ayeeyo ayaa tiri. "Tusaale ahaan, badeecadeenu waxay ku iibisaa tafaariiqda $ 16 illaa $ 20 rodol halkaasoo California [salad-beero-beero] lagu iibinayo $ 6 illaa $ 11 rodol."
Ku socota Serdar Mizrakci, agaasimaha guud ee Beeraha Cunsurka, Qiimaynta maahan isbarbardhig tufaax-ilaa-tufaax ah. Wuxuu u arkaa sicirka inuu yahay dhiirigelin muhiim u ah helitaanka macaamiil badan si ay isugu dayaan cagaarka cagaaran ee cagaaran ee cagaaran.
"Waxaan isbarbardhigeynaa tayada kala duwan ee wax soo saarka," ayuu yiri Mizrakci. Marka la fiiriyo kala duwanaanshahaas tayada ah, sicirka ayaa runtii ah halka ay u baahan tahay in macaamiisha ay ka bilaabaan soo qaadashada [cagaarka cagaaran] ee aqalka dhirta lagu koriyo ka baxda. Waxaan u maleynayaa, mustaqbalka dhow, waxaan arkaa in kala duwanaanshaha qiimaha uu xirmayo. ”
Mustaqbalka taranka
Maaddaama noocyada kala duwan ee salaartu ay sii wadaan inay noqdaan kuwo la tartamaya dhiggooda beeraha ku koray, shirkadaha taranka ayaa fiiro gaar ah u leh. Shirkadaha abuurku waxay hadda fiiro gaar ah u leeyihiin baahiyaha deegaanka ee la xakameynayo maaddaama kuwa beeraha lagu koriyo ay ka noqonayaan ciyaartoy waaweyn suuqa.
"Taariikh ahaan, dhammaan dadaallada taranka waxaa loo jiheeyey dhinaca beeraha tan iyo markii salaarta lagu hormariyo dibedda," ayuu yiri Puri. “Soo saarayaasha gudaha (aqalka dhirta lagu koriyo iyo kuwa toosan) waxay isticmaalaan noocyo iniinyaha iniinta-salad ku jira. Kiciyeyaashu waxay waydiisteen soo saarayaasha inay tijaabiyaan noocyada caanka ah ee beeraha iyo sidoo kale noocyada duugga ah ee laga yaabo inay diidaan beeralayda beerta laakiin taasi waxay yeelan kartaa astaamo soo jiidasho leh oo loogu talagalay beeralayda gudaha.
Mizrakci wuxuu jeclaan lahaa inuu arko kuwa soosaara inay soo saaraan noocyo badan oo caleemo cagaaran ah oo aan ahayn saladhka, maadaama ay jiraan cagaar caleen badan leh sida isbinaajka iyo arugula oo lagu waafajin karo aqalka dhirta lagu koriyo.
"Cagaar kasta oo caleen ah, taasi ma aha salaar, soosaarka noocyo wax soo saar leh oo halkii mitir laba jibbaaran, oo si fudud lagu abuuri karo - taasi waa waxa ay tahay in kuwa soosaara ay diiradda saaraan," ayuu yiri Mizrakci. Waan ogahay in qaar ka mid ah kuwa wax soo saara ay dadaal iyo xoogba ku bixinayaan, in kastoo.