U dhex gal adduunka xiisaha leh ee beerashada salaar ee lagu koriyo oo daaha ka qaad siraha ka dambeeya gaarista midabka cas ee qumman ee caleenta salaarkaaga. Baro sida sare loogu qaadi karo heerarka iftiinka, wanaajinta deegaanka, iyo xulashada beeralayda saxda ah ay u horseedi karto farxad, dhir caafimaad iyo goosasho muuqaal soo jiidasho leh.
Dhinaca beeraha aqalka dhirta lagu koriyo, gaaritaanka midabada casaanka ah ee caleenta salaar kaliya maahan wax ku saabsan bilicda - waa saynis. Sida laga soo xigtay daraasadihii dhawaa, soo-gaadhista iftiinka saxda ah ayaa muhiim u ah horumarinta pigmentiyada anthocyanin, xeryahooda ka mas'uulka ah midabka cas ee noocyada saladhyada qaarkood. Daraasad lagu daabacay joornaalka Chemistry-ga Beeraha iyo Cuntada, cilmi-baarayaashu waxay ogaadeen in soo bandhigida dhirta salaar ee muraayadaha iftiinka gaarka ah ay si weyn u wanaajin karto ururinta anthocyanin, taasoo keenta midab casaan badan.
Laakin ma aha oo kaliya ku daadad aqalka dhirta lagu koriyo oo iftiin leh. Xaaladaha deegaanka ee ugu wanaagsan waxay door muhiim ah ka ciyaaraan hubinta in salaarkaaga ay gaadho awooddeeda midab buuxa. Heerkulka, qoyaanka, iyo heerarka nafaqadu waa in dhammaan si taxadar leh loo miisaamaa si loo abuuro jawi ku habboon koritaanka.
Intaa waxaa dheer, doorashada cultivar lama ilduufi karo. Noocyo kala duwan oo salaar ah ayaa ku kala duwan jawaabahooda iftiinka iyo xaaladaha deegaanka. Doorashada beeralayda kuwaas oo lagu yaqaan midab guduudan oo firfircoon iyo ku habboonaanta beerashada aqalka dhirta lagu koriyo, beeralayda waxay sii kordhin karaan soo jiidashada muuqaalka goosashadooda.
Marka la eego macnaha dhabta ah, tani waxay la macno tahay inaad fiiro gaar ah u yeelato habaynta aqalka dhirta lagu koriyo. Hubi in nidaamka nalkaagu uu siinaya muuqaalka saxda ah iyo xoojinta iftiinka horumarka anthocyanin. La soco oo hagaaji xuduudaha deegaanka sida heerkulka iyo qoyaanka si aad u abuurto xaalado koraan oo wanaagsan. Oo marka aad dooranayso cultivars, mudnaanta kuwa leh rikoor la xaqiijiyay ee soo saarista caleemaha cas firfircoon ee goobaha lagu koriyo ah.
Gebogebadii, gaaritaanka salaar guduudan ee firfircoon ee beerashada aqalka dhirta lagu koriyo waxay u baahan tahay hab dhammaystiran oo tixgelinaya mabaadi'da sayniska iyo adeegsiga la taaban karo. Sare u qaadida heerarka iftiinka, wanaajinta deegaanka sii koraya, iyo xulashada beerashada saxda ah, beeralayda waxay furi karaan awooda buuxda ee dalagyadooda salaar waxayna ka farxiyaan macaamiisha wax soo saar muuqaal leh oo nafaqo leh.