Waxay ahayd mid mashquul badan xilligii ciida Masiixiga. Hase yeeshe, xitaa usbuuca ka hor Kirismaska, waxaan keeni karnaa badeecooyin badan. Had iyo jeer waa inaan sugnaa oo aan aragnaa inta ay le egtahay dalabku. Laakiin sanadkii la soo dhaafay, waxay ahayd gaar ahaan adag tahay in la saadaaliyo. Saadaalin la’aan waa mid ka mid ah ereyada aan ku tilmaami karno kal hore, ”ayuu yiri Luc Bruneel oo ka tirsan Coöperatie Hoogstraten oo ku sugan Belgium.
Waxay ahayd sanad aan caadi aheyn qof walba. Laakiin waa si sax ah sanadkaas adag ee aan - iskaashi ahaan, wada jir ah ula yeelanno beeraleyda iyo macaamiisheena - aan ku horumarinay awoodda wadashaqeynta. Adoo diirada saaraya adeegga sare, waxaan ku sii jirnay koorsada. Waxaan u maleynayaa in qof kasta oo intii karaankiisa ah ku guuleysatay taas ay tahay in lagu bogaadiyo. ”
Coöperatie Hoogstraten ayaa in badan lagu yaqaanay xaraashka miraha loo yaqaan 'Strawberry'. Haddana iskaashatadu aad ayey uga sii badan tahay. Waxaan leenahay noocyo faro badan oo faro-badan oo faro-badan. Waxaan haynaa ilaa 350 hektar oo lagu koriyo oo casri ah. Anaga iyo kuwa beeraleyda ahba, waxaan si xoogan ugu heellan nahay hal-abuurnimada, ”ayuu yiri Luc.
Dalagyo badan ayaa hada dhamaanaya. Laakiin yaanyada, wax-soosaarka iftiinka ayaa hadda bilaabmay. Qaabkan beerashada wuxuu kuu ogolaanayaa inaad siiso macaamiisha alaab tayo leh oo jiilaal ah. Kalabar 225 hektar oo yaanyo ah ayaa lagu qalabeeyay nal. Sanadihii la soo dhaafay wax badan ayaa lagu maalgeliyay LED-ku-habboon tamarta. Kani maahan mid waara oo keliya. Waxa kale oo ay ka faa'iideysanaysaa tayada wax soo saarka. ”
Queenest ugu macaan mini TOV
Tov
Waan sii wadaynaa inaan soo bandhigno fikradaha aan suuqyada keenay sanadkii hore. Waxaan haynaa horumar cajiib ah oo ku saabsan geedka canabka ah iyo yaanyada gaarka ah, ayuu yidhi Leen Matthé. Noocyada kala duwan ee Princess TOV Marinice waa mid cusub oo la aqbalay. Yaanyadaani waxay leedahay qiime Brix ka sareeya iyo midab casaan qurux badan. Waxa kale oo si fiican looga ilaaliyaa dhawr nooc oo ah cayayaan waxyeello leh.
Waxaan sidoo kale ku dareynaa TOV dhexdhexaad ah. Waxaan ku suuq geyneynaa magaca Cuisinesse. TOV-kan ayaa leh farabadan oo fidsan, taas oo ka dhigaysa mid aad ugu habboon sida tamaandhada tafaariiqda tafaariiqda ah. Si wanaagsan ayaa loo soo dhoweeyay sanadkii hore mar hore. Marka, waan sii wadaynaa ballaarinta. ”
Yaanyada San Marzano
San Marzano iyo Boqorada Ugu Macaan
Coöperatie Hoogstraten kaliya ma soo bandhigeyso TOV. Waxay u soo jiidayaan afar hal-abuurnimo dheeraad ah diiradda sanadkan. Kuwani waxay ku jiraan qaybta yaanyada gaarka ah. “San Marzano waa mid ka mid ah. Dadku mar dambe ma booqan karaan maqaayadaha oo waa inay iyagu wax karsadaan. Sidaas awgeed aad buu u kordhay iibka yaanyada, ayuu yidhi Leen.
“Waxaan u tixgelineynaa San Marzano inuu yahay bedelka yaanyada tubta. Waxaan haynaa yaanyo-yar-yar oo loo yaqaan "truffle truffle", macaantii boqoradda, sidoo kale. Ganacsiga ayaa si weyn u qadarinaya noocyadan kala duwan. Waxay si adag ugu fadhiisataa geedka canabka ah, waxay leedahay midab fiican, macaamiishana waxay jecel yihiin dhadhankeeda. Tomeco wuxuu koraa noocyadan kala duwan. Waa dhaxal suge buuxa ee yaanyada basbaaska dawan.
Wax soo saarka sanadka, 2020: yaanyada Yoom
Yoom iyo Petite Délice
Waxaan sii wadaynaa soosaarka yaanyada Yoom sidoo kale. Waxay ku guuleysatay Abaalmarinta Hal-abuurka 2020 ee Fruit Logistica. Waxaana lagu dhawaaqay inay tahay wax soo saar sanadka sanadka Belgium. Waa yaanyo cajaa'ib leh sababta oo ah midabkiisa iyo dhadhan gaar ah umami. Taasi waxay ka dhigeysaa dukaameystayaasha kuwo xiiso leh. Sidaas awgeed, annaga, iyo la-hawlgalayaasheenna, oo uu ka mid yahay beer-sameeyaha, Den Berk, waxaannu rumaysan nahay Yoom, ayuu yidhi Leen.
"Biljimka iyo Jarmalka, Yoom ayaa si guul leh loo soo bandhigay, laakiin waxaan dhab ahaan qaadi doonaa talaabooyin dheeri ah." Yaanyada berry ee Petite Délice waa shey kale oo indhaha soo jiidanaya. Yaanyada yari, midabbada leh, dhadhan fiican leh waa cunno fudud carruurta ku habboon, laakiin sidoo kale waxay ku habboon tahay saladhyada. Waa noocyo aad u qiimo badan oo yaanyo ah oo culeyskoodu si tartiib tartiib ah u kordhayo. ”
"Petite Délice waa cunno fudud carruurta u ah"
Caafimaadka
Sanadkii la soo dhaafay, COVID-19 wuxuu soo jiitay cunno karinta guriga iyo sidoo kale cuntada caafimaadka leh. - Taasi waxay fursad weyn u ahayd waaxda khudradda iyo khudradda, ayuu yidhi Leen. “Ma aha inaan wax dadaal ah ku bixinno sidii aan dadka uga dhaadhicin lahayn waxtarkayaga caafimaad. Waxaan rajeyneynaa in dadku ay sii wadi doonaan cunista cunnooyinka caafimaadka qaba xitaa dhibaatada ka dib. ”
“Dhanka kale, helitaanka dhammaan geeddi-socodka si loo sii wado waxay ahayd caqabad, iyada oo la tixgelinayo tallaabooyinka la qaaday. Hadafkeenu wuxuu ahaa inaan la shaqeyno kooxda oo dhan si loo hubiyo in macaamiisha ay dareemeen wax yar oo ka mid ah saameynta COVID-19 intii suurtagal ah. Sidaa darteed, waxaan si gaar ah ugu hanweynahay beeraleyda. Waqtiyadaas adag, waxay si adag u shaqeeyeen inay raashin ku helaan saxanadeena. Iskaashatadu waxay la timid macno dhab ah 2020. ”
Tomeco waxay beerataa boqorada ugu macaan
Brexit
Brexit wuxuu dhacay maalmo ka hor, laakiin arrimuhu wali lama hubo. Si kastaba ha noqotee, waxaan ku tiirsannahay tayada wax soo saarkeena 'tayada iyo khibradeena dhoofinta iyo aqoontooda. Waxaan rajeynayaa in waqtiyadan adag, aqoonta iyo khibrada aan soo dhisnay ay sii socon doonto. Waxaan taageeri doonnaa macaamiisheenna doonaya inay xoojiyaan booskooda UK. Waxaan bixin doonaa adeegga lagama maarmaanka u ah shahaadada. In kasta oo caqabadaha oo dhami jiraan, haddana rajo fiican ayaan ka qabnaa mustaqbalka. Sannadkii hore wax badan ayaa na baray oo na tusay inaan wax badan ku guuleysan karno, ”ayuu ku soo gabagabeeyay Luc.
Wixii macluumaad dheeraad ah:
Luc Bruneel
Leen Matte
Iskaashatada Hoogstraten
59 Loenhoutseweg (Kluis Z.1 - 1050)
2320, Hoogstraten, Biljam
Tel: + 32 (0) 334 00 211
Iimayl: sales@hoogstraten.eu
Website: www.hoogstraten.eu