Sida laga soo xigtay warbixinnada warbaahinta, beerista dabiiciga iyo deegaanka ayaa ah shuruudaha wax iibsiga ee go'aamiya macaamiisha xilliyada masiibada. Laakiin tani run ahaantii waa kiiska? Miyayna tani ugu dambayntii horseed u tahay iibinta kordhay ee alaabada dabiiciga ah ee gobollada? Anton Naderer - Shaqo-bixiye ka shaqeeya deegaanka Naturland oo deggan Kirchdorf - ayaa sharxaya.
Guriga muraayadda ee Bavaria Hoose, salaar aan tiro lahayn, sida salaar caleen geed iyo Batavia, way koraan oo weynaadaan xilligan oo kale. Hada si tartiib tartiib ah ayey u bilaabanayaan goosashada, ayuu yidhi Naderer. "Caadi ahaan salaarkeennu waa diyaar ilaa Maarso, ka dib waxaan si aan kala go 'lahayn u bilaabaynaa goynta yaanyada ugu horreeya iyo qajaarka." Suuqa-caqli-gal ah, ninka beerta ka shaqeeya ee dabiiciga ahi waa inuusan caban, ayuu raaciyay. Cimilada qabow ee Spain iyo Talyaaniga dartiis, waxaan hada gaarnay iibinta saladhka wanaagsan.
Anton Naderer wuxuu soo saaraa salaar dabiici ah xilliga jiilaalka, xagaaga wuxuu naftiisa u huraa soo saarista yaanyada dabiiciga ah iyo qajaarka.
Sawir: Gemüsebau Naderer eK
Kululaynta kheyraadka
Qiyaastii 10 sano ka hor, khabiirka beeraha dhirta ayaa go'aansaday inuu ku beero dalagyo dabiici ah galaaska hoostiisa. Walaalkay wuxuu horaba ka waday warshad gaaska noolaha meeshan oo markaa fikirka wuxuu yimid in la dhiso aqalka dhirta lagu koriyo oo midigta xigta loona isticmaalo kuleylka qashinka kuleylka dalagyada. Sidan daruuri maahan inaan abuurno kuleyl nafteena mana jiri karno qiiqa CO2 dheeraad ah, ”Naderer ayaa ka hadlaya faa'iidooyinka habkan.
Salad inta ay ishu wax ka arki karto. Saladihii ugu horreeyay waxaa la goostay dhammaadkii Janaayo / Sawir: Gemüsebau Naderer eK
Iibinta waqtiyada Corona
Wax soo saarka dabiiciga ah ayaa ugu dambeyntii lagu suuq geeyay iyada oo loo marayo ganacsiga cuntada caafimaadka gobolka iyo iibka beerta. Labada qayboodba, Faafida Corona waxay si weyn u dardar gelisay suuqgeynta dalagyada khudaarta. Xagga mug ahaan, wax intaa ka sii badan maanaan iibin sanadkii hore, laakiin iibku waa la wada hubsaday. Caadi ahaan waxaan lahaan laheyn hoos u dhac xagaaga ah xagga suuq-geynta xaga Whitsun iyo inta lagu jiro fasaxyada xagaaga. Sannadkii Corona, si kastaba ha ahaatee, taasi ma ahayn maxaa yeelay dadku waxay inbadan oo fasaxooda ah ku qaadan jireen guryahooda. ”
Laakiin sidoo kale muddada fog, baahida loo qabo alaabada dabiiciga ee gobolka ayaa sii kordheysa, ayuu Naderer carrabka ku adkeeyay. Waxaan beero dhowr nooc, sida masaska iyo qajaarka yaryar, yaanyada duurka, yaanyada is biirsaday, yaanyada San Marzano iyo yaanyada wadnaha. Gaar ahaan yaanyada is biirsaday ee cocktail, dalabku kor ayuu u socdaa, ayay yidhaahdeen.
Bidix: Soosaarka qajaarka xagaaga Midig: Salada Batavia oo diyaar u ah goosashada / Sawirka: Gemüsebau Naderer eK
Tartanka Koonfurta Yurub
Si kastaba ha noqotee, ayuu yidhi, caqabadaha sii kordhaya ee ka soo baxa khudradda dabiiciga ah way badan yihiin. Naderer: “Inta lagu jiro bilaha xagaaga, waxaa jira tanno khudaar lagu koriyo ah oo ka timid beerashada koonfurta Yurub. Marka la barbardhigo Jarmalka, dalalkani ma lahan wax canshuur ah CO2 ama mushahar ugu yar. Tani waxay ugu dambeyntii ka muuqataa qiimaha ugu dambeeya ee badeecada la suuqgeynayo. Intaa waxaa dheer, waxaa jira shaqaale xirfadlayaal ah oo yar, waana taas sababta aan u qorsheyneynin inaan ku ballaarinno awoodda xilligan. ”
Wixii macluumaad dheeraad ah:
Gemüsebau Naderer eK
Anton Naderer
Schidlambach 30
85414 Kirchdorf
Telefoon: 08444-924 94 30
Fakis: 08444-924 53 96
Iimayl: gemuesebau-naderer@web.de
Facebook